FOOD DIARY

昨日からJ.S.BURGERS CAFE でセミナーがスタートしました♪

去年の夏、冬、そして今年の夏と定期的にセミナーを
やらせて頂いていますが、今回は「BODY×BEAUTY×HEALTHY」
がテーマ。７月は体内環境師として代謝力をアップするための
食材や食事方法、運動などについてお話します。



昨日も沢山の方にお越し頂きました！！リピーターの方も
とても多くて毎回参加して下さってありがとうございます。
初めて参加された方で「とても楽しかったので８月のセミナーも
早速申し込みました！」と最後に声をかけて下さった方もいらして
とても嬉しかったです。

お料理の画像も紹介したいのですが、７月はまだあと３回
残っていてネタバレになってしまうのでセミナーが終わってから
紹介しますね。７月はパンケーキセット、８月はハンバーガー
セットになりますが、どちらもセミナーでしか食べられない
限定メニューです。



これは代謝をアップさせる酵素ジュースを作っているところ。

昨日参加して下さった方は全員女性だったのですが、７月・８月の
セミナー内容は男性・女性共通の内容なのでぜひお友達を誘って
いらして下さいね。

そして７月はJ.S.BURGERS CAFE と同じ系列の加圧トレーニングジム
「BBV ola」様からもご協力を頂き、セミナーに参加して下さった皆様には
嬉しい特典もありますのでお楽しみに♪

J.S.BURGERS CAFE 体内環境セミナー詳細・お申込みはこちら

先週横浜で行われたグリーンエクスポでちょっと珍しい
ものを発見♪

東京農大のブースで販売されていたカムカムという果物
を使ったジャムなのですが、私自身、カムカムという植物を
初めて知りました。農大の学生さんにいっぱい質問しちゃいました。

カムカムはペルーのアマゾン河流域原産のフトモモ科に属する
植物で完熟すると綺麗な紅色になるそうです。

ビタミンＣの含有量は世界一。レモンの６０倍、アセロラの
約２倍だそう。

このカムカムを使ったジャムやお酢がイベント会場では
販売されていました。私は今回ジャムを購入。食べやすいように
酸味は少し抑えて作られています。さっぱりとした甘さと酸味で
食欲がない時や肌が疲れた時などにぴったり！！
とても美味しかったです。今後注目の食材ですね。

カムカムを使った商品は現在、東京農大が運営する「農大市場」
でしか購入出来ませんので興味のある方はチェックしてみて♪
（※カムカムのジャムはまだネット上では販売されていません）

今日は午前中からカタログ用の撮影でした。

行楽シーズンのサンドイッチがテーマでサンドイッチ用の
調理道具を使った撮影でした。

おかず系とデザート系のサンドイッチを作りました。

いつもお世話になっているカメラマンのＭさん。
今回もとても綺麗に撮って下さいました♪
ありがとうございました！

撮影後は皆さんでサンドイッチを試食。
いつもは朝食とかカフェで１人でサンドイッチを食べたり
することが多いのですが、こうやってみんなで食べる
サンドイッチって楽しくていいですね☆

今日、横浜パシフィコで行われているグリーンEXPOへ
行ってきました。

このイベントはエコとオーガニックがテーマ。
でも私の今日の最大の目的はりんごの自然栽培農法をされている
木村秋則さんのセミナーに参加すること！！

事前に申込みをしていたので大丈夫でしたが、あっという間に
満席になってしまったようです。木村さんのりんごといえば
有名ですよね。以前からずっとお会いしてみたいと思って
いたのですが、セミナーという形で木村さんの話を聞けたことは
私にとってとても貴重な体験でした。

木村さんは最初はりんごではなく、とうもろこしを作っていた
そうでその時に起こった狸事件の話から始まり、自然農法の本
との出会い、リンゴを無農薬で作ろうと思ったきっかけなど
お話のテンポがよく、どんどん話に吸い込まれていきます。

無農薬で作ることをお父様に相談したとき、「無農薬？絶対
無理だよ」と言われるだろうと覚悟していたそうですが、
お父様は「やってみろよ」という意外な言葉を返したそうです。

でも後になってお父様にあの時なぜそういったのか？と尋ねたら
「きっと２年くらいで諦めるだろうと思ったから」と言われた
そうです。

でもりんごはなかなか育たなかった。２年なんてものではなく、
結果的には１０年もかかってしまった。その間ほとんど無収入。
りんごの花が７８０本中、たった１本だけ咲いたのが始めてから
４年後。ピンポン玉のような初めて収穫した小さなりんごを
家族７人で食べた時の喜びは今でも忘れられないと木村さん。

でも自分の畑を見るのが怖かったと。なぜなら１０年もリンゴの花
を見ていなかったからです。

ある日、隣の畑の方が「木村さん、畑見た？見に行っておいでよ」と
ニコニコしていたそうです。そして一面に咲いたリンゴの花を
見た時は胸がいっぱいになったそうです。

その時、私はりんごの花が一面に咲いた映像がパッ〜と浮かび、
涙があふれてしまいました。泣いているのは私だけ？と思い、
周りをみたらみんな泣いていました。木村さんも「今でもこの時の
話をすると涙が出ます」と言って涙が光っていました。

文章で書くとこの感動はあまり伝わらないと思いますが、
木村さんのお話は本当に素晴らしくて色々と考えさせられました。

世界でも無農薬でりんごを作った人はほとんどいなかっただけに
その苦労はすさまじいものがあったと思います。そしてそれを
支え続けたご家族やご友人なども忘れてはならない存在。

ただ、木村さんの無農薬のりんごだけが素晴らしいのか？
そうではないですよね。農薬を使っていても一生懸命りんごを
栽培している農家さんだっていっぱいいるんです。

ただ、木村さんも今日おっしゃっていましたが、日本では
農薬を使いすぎるということ。そして使うことに慣れて
しまっていること。ここに問題があるのではないかと。
少しでも農薬を減らすことは出来るし、「食べる人のことを
考える農業」ということをもう一度考え、農薬の量を減らす
努力も必要だと私も思います。



今日会場で買ってきたのは木村さんのりんごと岩木山麓の
鎌田さんの無農薬ハーブをフリーズドライしてブレンドした
アップルハーブティー。香りも味も最高です！！

今日は会場で他にも沢山いいものをＧＥＴしてきました。
それはまた明日紹介しますね♪

今日は午前中、１時間４０分くらいお風呂に入り、汗をかきました。
なんでそんなに長時間入っていたのかというと私はお風呂の中で
セミナーなどで話す練習をするからです。

今月はセミナー月間なので、話す速度や時間の配分などを
考えながら練習します。そうするとただ黙って半身浴する
ときよりも倍以上の汗が出ます。声を出すこと自体が
熱を発生させるのでいっぱい汗が出て気持ちいい〜。

でもそれだけ入っているとやっぱり疲れます。(笑)
その後、来週カタログの撮影で使う小物を合羽橋道具街へ
行って色々見ながら歩いたのですが、帰ってきてから
なんだか疲れちゃってお昼寝しちゃいました。

で、今日の夕飯はまたまたじゃがいもです。(笑)
でもこれだけ毎日食べてもじゃがいもって全然飽きないわー。
今日はコロッケを作りました♪

新婚当時はよくコロッケを作ったのですが、最近はめっきり
登場回数が減ってしまいました。おからコロッケとかは
卯の花が余った時によく作るのですが、じゃがいものコロッケは
マッシュポテトから作って衣つけて揚げるという作業があるので
ちょっと面倒ですが、でも手作りの揚げたてコロッケはやっぱり
最高に美味しい！！

市販のコロッケは油が古くて油くさいしね。私は外ではほとんど
買いません。主人も喜んで食べてくれました。コロッケには
我が家ではソースなどは一切かけません。コロッケのほうに
しっかり味をつけるからです。

そして消化の働きをよくしてくれる生のキャベツもたっぷり
添えます。今日は主人がキャベツの千切りをしてくれました。
コロッケのレシピは近々レシピブログのほうにアップしますね♪
今日はコロッケをいっぱい揚げたので明日は今日作った人参食パン
に挟んでコロッケサンドにしようと思います。

あと今日は合羽橋でビールグラスも購入したので冷蔵庫でグラスを
しっかり冷やしてからビールを注いで飲みました☆
詰めたいビールと揚げたてホクホクコロッケ、たまらん。。。

今日から加圧トレーニングを始めました♪
冷え性改善や美肌効果もあるし、余分な脂肪を減らして
筋肉を少しつけたいなーと思い、来週一緒にセミナーを
やらせて頂く森さんの加圧スタジオが恵比寿にあるので
今日行ってきました！！

私の担当をして下さったのはマネージャーの橋野さん。
森さんも橋野さんもイケメンですっ！(~o~)

途中、ちょっと貧血を起してしまいましたが、すぐに適切な
処置を取って頂いたので大丈夫でした。

加圧トレーニング自体は３０分、その後、有酸素運動なので
短時間だし、これなら私でも続けられそうということで週に１回
通うことにしました♪頑張って冷え性治すぞ〜〜〜！！

話は変わって、私の自宅から歩いて２０分ちょっとくらいかな。
「おかず横丁」という商店街があります。

お惣菜屋さん、肉屋さん、魚屋さん、お寿司屋さんなど昔ながらの
お店が並んでいます。時々芸能人も取材で来ていますね。

このおかず横丁の中に「味農家」という和食のお店が去年
オープンしました。今回初めて伺ったのですが、野菜に
こだわっていて店主自ら自家栽培しています。

メニューを見てびっくり！３５００円のコースで１０品です。
毎月メニューが変わります。７品の２５００円のコースもあります。
日本酒は種類は少なめですが、和歌山の黒牛、愛媛の石鎚など
厳選していてどれも美味しいっ！

私は３５００円のコースにしたのですが、出るわ、出るわ。
美味しい野菜料理が！！しかもただの居酒屋料理ではありません。
え〜〜〜っ、ここ料亭？と思えるほどの料理が出たりします。
ダシが本当に美味しい。きっと店主は日本料理をきちんと勉強
された方だと思います。

野菜も採れたてなので新鮮だし、今日摂れた野菜でパパッと
その場で作ってくれます。アラカルトでポテトサラダを注文
していた方がいたのですが、作り置きせず、その場で
じゃがいもを蒸し始めました。ポテサラを注文受けてから
作るなんてすごい。。。

デジカメを持っていくのを忘れてしまい、携帯なのであまり
綺麗に撮れなかったのですが、２枚ほど料理をご紹介♪

「やわらか大豆とネギのかき揚げ」


南瓜饅頭　もろこし豆乳クリーム射込み


どちらも絶品〜〜〜〜！！そして画像はないのですが、
感動的だったのが、鯛しんじょとごぼうのとろみ椀とお刺身。

この味が３５００円のコースで食べられるなんて普通では
ありえません。根菜のもっちりポテトサラダや冬瓜と春雨の
さっぱり煮 豚の角煮添えも美味しかったなぁ〜。

カウンター席のみで７〜８人くらいしか入れないので
予約されたほうがいいと思います。それにしてもこんな近くに
こんないいお店があったとは！！１０品食べればお腹いっぱい！
大満足です。コスパも味も最高☆

７月のメニューも美味しそうなのでまた絶対行きます♪

「味農家」のホームページはこちら

私は普段からものすご〜く野菜を食べます。

１日に食べる量は確実に３５０ｇをはるかに上回っていると思います。
そのくらい野菜が大好き。魚や肉ももちろん食べますが、その
３倍以上の野菜を食べます。

今日の夕飯のおかずも野菜がいっぱい！生で食べる野菜、
火を通す野菜と両方必ず作ります。酵素やビタミンＣを重視
したいなら断然生だし、ベータカロテンやリコピン、その他の
脂溶性ビタミンや体を温めるなら加熱したほうがいいし、どちらも
それぞれの利点があるからです。

これだけ野菜を食べていてもなおかつ先日取り寄せてしまった
ジュースを今日は紹介します。

中京医薬品とカゴメが共同開発した１６種類の野菜をぎゅっと
４００ｇ配合した「薬屋さんが考えた濃縮野菜ジュース」です！

リコピンの量は２５�r配合！クルクミンも３０mg！
この配合量はすごい☆　他では多分ないと思います。
塩・砂糖、保存料、着色料、香料なども無添加です。
しかもこのジュース、とにかく美味しいっっっ！

野菜本来の自然な旨みや甘さで濃厚なのにゴクゴク飲めます。
私は３０本まとめて買っちゃいました。（そのほうが安くなるので）

うちのリリィーにも少し飲ませてみたらペロペロと喜んで
飲んでいました♪お料理に使っても絶対美味しいと思います。

野菜を沢山食べてカラダの内側からキレイになることが
健康で若さを保つ秘訣だと思うのでこれからも毎日必ず１本は
このジュースを飲み続けたいと思います♪

※下記セミナーは会場の都合で延期になりました。
次回の開催日が決まり次第、またご案内致します。

毎日、毎日じゃがいも料理を食べ続けているえりかです。(笑)
ポテサラ、じゃがいもの味噌汁、グラタン、ピッツァ、パン、
炒め物などなど。今日はポテトケーキも作りました♪

でもじゃがいもにはビタミンＣが豊富なのですよ。ビタミンＣと
いうと柑橘類をイメージする方が多いせいかじゃがいもにＶＣが
多いとセミナーなどで話すと「え〜っ、そうなんですか！」と
びっくりされる方が多いですね。

しかもじゃがいもに含まれているＶＣは加熱しても壊れにくい
という特徴があるのです。だから毎日食べてキレイな肌を
目指したいと思います。

さて、来月のセミナーのご案内です。
日本フード＆ソウル協会主催のセミナーに講師として登壇します。

今回は私と加圧トレーニングスタジオ「rinato」代表、
ボディスタイルコンディショナーの森拓郎さんとのコラボセミナーです♪

私のセミナーは第一部の１３時〜です。

�@紫外線対策
�A体の中からの栄養について
�B活性酸素が発生する原因でもある有害物質・食品添加物の話
�C家庭で出来る食品添加物＆農薬を減らす下処理の仕方
�D解毒をサポートする食事＆生活習慣のポイント

などをお話する予定です。
かたい話ではなく、わかりやすく身近な問題としてお話したいと
思います。また、解毒に効果的な冷たいスープの試食もあります
のでお楽しみに♪

講義の時間は大体１時間半弱くらいになると思います。

私の講義の後はプロのトレーナー、森さんから運動や姿勢に
ついてのお話や簡単なストレッチなどのレッスンになります。

食事と運動。どちらもトータルな美しさのためには大切な要素です。
すぐにトライ出来るような内容になっていますので興味のある方は
ぜひいらして下さいね。

※下記セミナーは延期になりました。

＜日本フード＆ソウル協会（ＦＡＳ）主催　セミナーご案内＞

テーマ：夏をキレイに過ごす秘訣
『トータルビューティーで夏美人になる ビューティーテクが満載』

日時：７月１２日（日曜日） 午後１時〜４時半

場所：原宿表参道TOKYOビューティアドバイザースクール
アクセスはこちら（原宿駅から徒歩２分）

参加費：５千円（当日会場受付にてお支払いとなります）
※前日までのキャンセルについては全額キャンセル料がかかります。

持ち物：動きやすい服装、大きめのタオル、筆記用具など。

講師：
＜第一講座＞１３時〜１４時半
『デトックス力アップでインナービューティーなわたしになる』
ベジフルビューティーアドバイザー　小針　彫佳

＜第二講座＞１５時〜１６時半
『毎日簡単にできちゃう、アウタービューティートレーニング』
ボディスタイルコンディショナー　森　拓郎　氏


参加ご希望の方は「７月１２日のセミナー希望」と明記し、
ＦＡＳ申込みフォームからお願いします♪

ＦＡＳのＨＰではまだ１２日のセミナーの詳細が出ていませんが
近日中にアップされる予定です。

それでは、どうぞよろしくお願い致します☆

じゃがいもをお裾分けしたお礼にと今日お昼に
友人夫妻が東向島の「カトリカ」でご馳走して下さいました。

ここ、前からずっと行ってみたかったの〜。
住宅街にあるので地元では評判が高く、とても人気があります。

ただ、店内は少人数（５〜６人）しか入れないので
土日はすぐにいっぱいになってしまいます。今日は平日だったので
大丈夫でした。

店主はイタリアで修行をし、ピザ職人養成校に通い、ピザ職人の
認定を受け、イタリアのピザ職人大会で優勝したこともある方です。
以前は恵比寿でお店をされていたそうです。

店内には本格的な石窯が！！
食事はピッツァだけでなく、オードブルやサラダ、パスタなども
あり、お昼から白ワインで乾杯♪

焼き桃と生ハム、モッツァレラチーズのサラダ


自家製ソーセージ


豚肉のラグー


マルゲリータ


デザートピザ（チョコレート）


この他にポテトのグラタンと桃のスープも注文しちゃいました。

ここの料理、全部本当に美味しくてかなりレベル高いです。
ピッツァの生地もふんわりとしていて食べやすく、上質な
粉を使っているのがよくわかります。そしてソースがまた絶品！！

パスタもとても美味しかったし、自家製ソーセージは
スパイスとハーブの絶妙な配合が最高！！お酒がすすむわー。

ピッツァの生地がふんわり系なのでデザートにもとても
合うんです。マンゴーやりんごなど季節の果物を使ったものや
チョコレートをたっぷり使ったものなど色々あります。

このチョコのデザートピッツァがまたおいしぃ〜♪
ここのお店、パンも人気があるそうです。

本当に全部美味しかったし、東向島でこれだけのレベルの
ピッツァが食べられるというのが嬉しいではありませんか！
もし銀座とか青山にあったらすごく繁盛しそう。
また絶対再訪したいと思います。

あとここのお店は近ければピッツァの配達もしてくれるのですが、
今日ご一緒して下った友人は「一番美味しいのは店で食べる事！！」
と言っていました。そうよね･･･。わざわざでも行く価値はあります！

カトリカのホームページはこちら

私は今年からじゃがいも、枝豆、とうもろこしのオーナーに
なり、先日千葉県にあるガーデンファームでじゃがいもの収穫を
終えました〜。

品種はキタアカリ☆ダンボールにいっぱいなので２人家族では
食べきれず、今日近所の友人にお裾分けしてきました。

そして今日は我が家の夕飯もこのキタアカリを使って
ポテトサラダにしてみました。

とても美味しかったでーす！！しばらくはじゃがいも料理が
続きそう。。。(笑)　枝豆ととうもろこしも楽しみ♪